Говядина - 150 г, помидоры - 70 г, фарш колбасный - 50 г, сухари - 30 г, масло сливочное - 5 г, гренки - 50 г, вино белое - 20 г, соус томатный - 30 г, соль.

У помидоров срезают верхушки, овощи выскабливают, начиняют колбасным фаршем, посыпают сухарями, поливают растопленным сливочным маслом и запекают в духовке. Мясо поджаривают с обеих сторон и выкладывают на гренки. Оставшуюся на сковороде жидкость разбавляют белым вином, томатным соусом, доводят до кипения и поливают ею мясо. Гарнир - отварной картофель и фаршированные помидоры.